Wat is Saffraan?

door | feb 23, 2018 | Saffraan artikelen | 0 Reacties

Het is zonder twijfel de meest kostbare kruid ter wereld. Er zijn vele verhalen over deze bijzondere specerij. Het gebruik door de Perzen als medicijn, de Boeddhisten die hun kleding mee gingen verkleuren en Cleopatra die Saffraan in bad deed om van de afrodisische eigenschappen te benutten. Zo zijn er vele verhalen, die duizenden jaren terug gaan.

Echter, velen van ons weten nog steeds niet wat Saffraan is en wat ze moeten doen met dit specerij. Op deze pagina geven we je meer informatie over Saffraan.

Saffraan is een specerij die gewonnen wordt uit de saffraan krokus bloem, ook wel Crocus Sativus genoemd. Elke saffraan bloem produceert 3 drie draadjes. Om 1 gram saffraan te produceren zijn er ongeveer 150 krokussen nodig.
Tegenwoordig word saffraan voornamelijk verbouwd in Iran, Afghanistan, Griekenland, Spanje, Marokko en India.
Saffraan wordt vooral gebruikt als specerij in de keuken, als thee en als natuurlijke geneesmiddel tegen vele verschillende ziekten.

Saffraan in de Keuken

Vanwege zijn exotische smaak en aroma zal saffraan altijd het juweel zijn van de opslagruimte van vele keukens ter wereld. In de gerechten als Risotto, Paella en Perzische rijst is deze specerij onmisbaar. Dit om deze gerechten van sterkere smaak, kleur en aroma te voorzien. Verder wordt deze specerij ook een “must” in de Belgische rijstpap en Zweedse saffraanbroodjes of Lussekatter.

 

Saffraan als geneesmiddel

Saffraan bevat chemicaliën die de stemming positief veranderen, kankercellen doden, zwelling verminderen en als antioxidanten werken. Hieronder enkele belangrijke geneeskrachten:

1. Antioxidant: Saffraan is rijk aan plantaardige stoffen die als antioxidanten werken, zoals crocine, safranal en picrocrocine. Antioxidanten helpen je cellen te beschermen tegen oxidatieve stress.

2. Antidepressiva: Saffraan kan de symptomen van milde tot matige depressie helpen behandelen, voor meer informatie bekijk onze speciale pagina over saffraan als antidepressiva.

3. Kanker: Saffraan bevat veel antioxidanten, die kunnen helpen kankercellen te doden zonder normale cellen te beschadigen. Er is echter meer menselijk onderzoek nodig.

4. Pijn: Het eten, drinken in thee en ruiken van saffraan lijken te helpen bij het behandelen van prikkelbaarheid, pijn en angst.

5. Afrodisiacum: Saffraan heeft een afrodisisch effect op zowel mannen als vrouwen en is vooral nuttig voor mensen die antidepressiva gebruiken.

 

Saffraan weetjes

  • Het woord saffraan is afgeleid van het Arabische woord ‘Za’faran’, wat ‘geel’ betekent.
  • Voor 1kg saffraandraadjes heb je ongeveer 150.000 bloemen nodig. 
  • De helft van de saffraan aanbod in Nederland is vervalst.
  • Iran en Afghanistan (het oude Khorosan gebied) produceren 92% van de wereld productie.
  • Afghanistan produceert volgens diverse onderzoeken, de beste kwaliteit saffraan ter wereld.
  • Cleopatra gebruikte Saffraan bad en in de kussens.

IRAANSE EN AFGHAANSE SAFFRAAN

Saffraan 

100% PUUR EN VERS GEMALEN

Saffraan Poeder 

Gerelateerde artikelen

Saffraan als antidepressiva

Vanwege de bijwerkingen van veel antidepressiva is het onderzoek naar kruiden zoals Saffraan in de afgelopen jaren sterk toegenomen. Depressie is een van de meest voorkomende psychische stoornissen. Ongeveer een op vijfde volwassene heeft een periode van depressie....

Lees meer
Saffraan Prijs

Saffraan Prijs

Saffraan, ook wel het het 'rode goud' genoemd vanwege de helderrode kleur van de draadjes en de kostbare prijs van dit bijzonder specerij. Omgerekend kan de saffraan prijs wel €30.000 kosten. Mede vanwege de hoeveelheid handwerk dat het produceren van saffraan...

Lees meer
Saffraan Bewaren

Saffraan Bewaren

Het beste kun je Saffraan bewaren in een afgesloten, donkere en koele omgeving. Saffraan is zoals vele andere specerijen heel kwetsbaar tegen licht en lucht. Hieronder vind u gedetailleerde informatie over het bewaren van saffraan en bijbehorende tips. Waar moet ik...

Lees meer
De waardering van saffraan360.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.4/10 gebaseerd op 20 reviews.
0
0
Winkelmand
Uw winkelmand is leeg.Terug naar de Shop
Calculate Shipping