Saffraan, ook wel het het 'rode goud' genoemd vanwege de helderrode kleur van de draadjes en de kostbare prijs van dit bijzonder specerij. Omgerekend kan de saffraan prijs wel €30.000 kosten. Mede vanwege de hoeveelheid handwerk dat het produceren van saffraan...

Het beste kun je Saffraan bewaren in een afgesloten, donkere en koele omgeving. Saffraan is zoals vele andere specerijen heel kwetsbaar tegen licht en lucht. Hieronder vind u gedetailleerde informatie over het bewaren van saffraan en bijbehorende tips. Waar moet ik...

Saffraan wordt vaak gebruikt als kleur- en smaakmaker in Paella en Risotto in de Spaanse keuken. Maar ook in thee en melk in veel Aziatische landen. Je hebt maar enkele saffraandraadjes nodig om je eten van rijkere smaak en kleur te voorzien. Doe de draadjes in een...

Het is zonder twijfel de meest kostbare kruid ter wereld. Er zijn vele verhalen over deze bijzondere specerij. Het gebruik door de Perzen als medicijn, de Boeddhisten die hun kleding mee gingen verkleuren en Cleopatra die Saffraan in bad deed om van de afrodisische...